De'Longhi La Specialista Arte : notre avis

La Barista Express est la recommandation automatique depuis si longtemps que les alternatives sont rarement comparées sérieusement. La Specialista Arte mérite cette comparaison, parce qu’elle est meilleure sur un point qui compte énormément et moins bonne sur un point qui compte avec le temps.

Ce qu’elle fait mieux, c’est la température. Le contrôle actif du chauffage maintient l’eau d’infusion dans une bande étroite extraction après extraction, là où les machines moins chères dérivent quand le groupe refroidit et que la chaudière cycle. Comme les écarts de température se manifestent par une irrégularité que vous ne savez pas diagnostiquer, cela vaut plus que ça n’en a l’air.

L’enchaînement est aussi plus propre. Le moulin distribue directement dans le porte-filtre, avec un guide de dosage qui aide vraiment, au lieu de remplir une chambre qu’il faut ensuite basculer et niveler. Moins d’étapes, c’est moins d’endroits où être négligent — et pour un débutant, c’est l’essentiel du combat.

Ce qu’elle fait moins bien, c’est l’écosystème. Cinquante et un millimètres, c’est le format maison de De’Longhi : l’immense marché de paniers de précision, de porte-filtres sans fond et d’outils de distribution construit autour du 58 mm vous est fermé, et même le 54 mm de Sage offre plus de choix. Quant aux huit crans de mouture, c’est le même réglage grossier que proposent tous les tout-en-un, et le même plafond que vous finirez par atteindre.

Choisissez selon votre tempérament. Si vous voulez acheter des accessoires et régler, Sage a le plus grand monde autour d’elle. Si vous voulez une machine qui se tient bien telle qu’achetée, celle-ci tient la température mieux que tout ce qui se vend à ce prix.