Une machine expresso se dégrade progressivement, et son propriétaire s’adapte sans s’en apercevoir. Voici la routine qui l’en empêche.
Après chaque boisson
- Purgez la buse vapeur une seconde et essuyez-la tant que le lait est encore humide. Le lait est aspiré dans la buse quand elle refroidit, et il y tourne.
- Videz la galette et rincez le panier. Une galette laissée une journée dans un porte-filtre tiède est désagréable à retirer et laisse un résidu.
Après chaque session
- Rincez le groupe quelques secondes, porte-filtre retiré. Cela dégage la mouture restée sur la douchette.
- Essuyez la douchette avec un chiffon. Trente secondes, et cela évite l’encrassement lent qui finit par réclamer un solvant.
Chaque semaine
- Rétrolavage avec une pastille de nettoyage, si votre machine a une électrovanne trois voies. Panier aveugle en place, pastille, pompe par courtes impulsions, rinçage abondant. C’est ce qui retire les huiles situées au-dessus de la douchette, là où un simple rinçage n’atteint rien.
- Faites tremper panier et porte-filtre vingt minutes dans de l’eau chaude additionnée de détergent. Pas la poignée en plastique. La première fois, vous serez désagréablement surpris.
- Videz et lavez le bac d’égouttage correctement. C’est là que le calcaire finit sa vie et que les odeurs commencent.
Chaque mois
- Démontez la douchette et le bloc de diffusion — en général une vis — et faites-les tremper. C’est là que se cache le pire.
- Contrôlez le joint de groupe. Quand il durcit, le porte-filtre s’enclenche de plus en plus loin et finit par fuir. C’est une pièce bon marché et un travail de cinq minutes.
Ce qui arrive si vous sautez tout ça
Les vieilles huiles de café sont amères et se trouvent sur le passage de chaque extraction. La dérive est assez lente pour que vous ajustiez d’abord la mouture, puis la dose, avant de conclure que la machine n’est plus ce qu’elle était. En général elle l’est encore : elle est simplement sale.
Les questions qu’on nous pose vraiment
Qu’est-ce que le rétrolavage, et ma machine le permet-elle ?
C’est le fait de forcer l’eau à contre-courant dans le groupe avec un panier aveugle (non perforé), afin de chasser les huiles qui s’accumulent au-dessus de la douchette. Cela ne fonctionne que sur les machines équipées d’une électrovanne trois voies : une Gaggia Classic oui, la plupart des machines à thermobloc non. Vérifiez avant d’essayer.
À quelle fréquence faut-il faire un rétrolavage ?
À l’eau claire après chaque session : dix secondes, et cela vaut la peine. Avec une pastille de nettoyage : une fois par semaine en usage intensif, une fois par mois sinon. Si l’eau qui ressort est brune, vous avez trop attendu.
Pourquoi ma buse vapeur sent-elle mauvais ?
Du lait est resté à l’intérieur. Purger la buse une seconde après chaque usage chasse le lait aspiré en arrière pendant que la buse refroidit. Essuyez aussi l’extérieur tout de suite : du lait cuit est bien plus difficile à enlever que du lait frais.
Dernière vérification : 8 août 2026
