Parfois, et c’est l’étiquette qui en décide, pas le mot « source ».
Ce qu’il faut lire
Chaque bouteille porte une analyse minérale. Deux chiffres comptent pour le café.
Le bicarbonate (HCO₃⁻) — gardez-le bas, sous environ 50 mg/l. C’est lui qui tamponne l’acidité et forme le calcaire.
Le résidu sec — visez à peu près 50 à 150 mg/l. Au-dessus, la tasse devient lourde et terne ; bien en dessous, l’extraction souffre.
Le piège
Les eaux vendues sur leur richesse minérale sont généralement le mauvais choix : plusieurs eaux de source européennes très répandues dépassent 300 mg/l de bicarbonate, ce qui aplatira votre café et entartrera votre machine plus vite que la plupart des eaux du robinet.
Les eaux décrites comme faiblement minéralisées, ou convenant à l’alimentation des nourrissons, sont fréquemment proches de l’idéal.
Le problème du coût
Une machine qui consomme deux litres par semaine boit une centaine de litres par an. Au prix de la bouteille, cela fait une facture sérieuse et beaucoup de plastique, pour un résultat qu’un filtre à trente euros atteint.
Quand cela se justifie
Si votre eau du robinet est réellement extrême — très dure, fortement chloraminée, ou désagréable d’une façon que le filtrage ne corrige pas — la bouteille est une réponse intermédiaire raisonnable.
Pour la plupart des gens, l’eau du robinet filtrée est moins chère, plus sobre et tout aussi bonne.
La régularité
Quel que soit votre choix, tenez-vous-y. Changer d’eau change l’extraction et ajoute une variable invisible.
Dernière vérification : 8 août 2026