Le meilleur espresso qu'une machine automatique produise, de la part d'une marque qui refuse que vous nettoyiez la pièce qui l'extrait. Remarquable en tasse, inconfortable comme achat sur dix ans — et vous devez savoir les deux avant de dépenser cette somme.
Le verdict La plus belle tasse de la catégorie, payée du renoncement à jamais ouvrir la machine.
Il existe une version de cet avis qui se contente de dire que la E8 fait le meilleur café qu’une machine automatique produise, et qui s’arrête là. En tasse, c’est proche de la vérité, surtout pour tout ce qui est court et noir. L’extraction pulsée — de l’eau délivrée par impulsions plutôt qu’en une poussée continue — allonge le temps que l’eau passe dans la galette sans allonger la boisson, et sur un ristretto la différence de corps n’a rien de subtil. Ajoutez une température d’extraction réellement stable et un broyeur bien au-dessus du standard de masse, et vous obtenez un espresso que les autres automatiques n’atteignent pas.
Le reste de cet avis porte sur le groupe café, et cela compte davantage que le café.
JURA le scelle. Vous ne pouvez ni le sortir, ni le rincer, ni le regarder. Le nettoyage se fait en poussant une pastille à travers la machine, et pendant plusieurs années c’est parfaitement suffisant. Ce que ce n’est pas, c’est inspectable. Quand une De’Longhi se met à extraire bizarrement, vous sortez le groupe et vous avez la réponse en dix secondes. Quand une JURA le fait, vous prenez rendez-vous. Sur une machine à 400 euros, c’est un agacement ; sur celle-ci, c’est un risque récurrent adossé à une somme bien plus lourde.
Les consommables suivent la même logique. La machine est construite autour des filtres et pastilles JURA et vous y ramènera indéfiniment. C’est un coût d’usage réel, et sa place est dans la décision d’achat plutôt que dans la découverte d’après.
Donc : achetez-la si vous buvez du café noir court tous les jours, si c’est la tasse que vous payez, et si une facture d’atelier la septième année est une issue acceptable. Si ce que vous préparez réellement, ce sont trois cappuccinos par matin, la Philips 5500 vous emmène presque aussi loin pour moitié prix et vous laisse nettoyer la pièce qui compte.
À propos du lien /go de ce modèle : nous n’avons vérifié les ASIN que sur les Amazon américain et britannique. Sur les boutiques allemande, française, italienne et espagnole, ce modèle est référencé de façon incohérente selon les variantes ; plutôt que de vous envoyer vers une fiche produit morte, nous vous envoyons vers une recherche sur votre propre boutique. C’est un moins bon lien, et un lien honnête.
Ce qui nous plaît, et ce qui nous plaît moins
Points forts
L’extraction pulsée améliore réellement le ristretto et l’espresso court
Fabrication et interface d’une classe au-dessus du marché de masse
Très silencieuse, et rapide entre deux boissons
Tient la température bien plus régulièrement que des machines à moitié prix
Compromis
Groupe café scellé — nettoyage par pastille uniquement, entretien par un technicien
Enfermée dans les filtres et pastilles maison JURA, aux tarifs JURA
Coûte environ le double d’une Philips 5500 pour une différence que la plupart ne perçoivent qu’en café noir
Où ce modèle se situe dans son rayon
À 1200 €, c’est le 6e moins cher des 6 modèles de ce rayon publiés ici.
Le moins cher du rayon300 €
Médiane800 €
Le plus cher du rayon1200 €
Caractéristiques
Extraction
P.E.P., extraction pulsée
Type de meules
Coniques professionnelles
Groupe café
Scellé — non amovible
Boissons
17
Réservoir
1,9 L
Lait
Mousseur fine mousse, alimenté par tube
Les questions qu’on nous pose vraiment
L’extraction pulsée existe-t-elle vraiment, ou est-ce un nom marketing ?
Elle est réelle et son champ est étroit. Au lieu d'une poussée continue, la pompe délivre l'eau par impulsions, ce qui allonge le temps de contact sans allonger la boisson. Sur un ristretto ou un espresso court, le corps s'améliore de façon mesurable. Sur un lungo ou sur n'importe quelle boisson lactée, vous ne trouverez pas la différence.
Pourquoi le groupe café scellé compte-t-il autant ?
Parce que les huiles de café s'accumulent dans le groupe, que vous puissiez l'atteindre ou non. Un groupe amovible se rince sous le robinet en dix secondes. Un groupe scellé se nettoie en y poussant une pastille, ce qui fonctionne très bien pendant des années — puis ne fonctionne plus. À ce moment-là, la réparation passe par un atelier et coûte une fraction significative de la machine.
Faut-il obligatoirement les filtres et pastilles JURA ?
La machine est conçue autour d'eux et ne cessera pas de vous le rappeler. Des équivalents tiers existent et fonctionnent généralement, mais vous discutez avec l'appareil à chaque fois. Budgétez les consommables d'origine : ils font partie du prix réel.
Notre note
7.6/ 10
La plus belle tasse de la catégorie, payée du renoncement à jamais ouvrir la machine.
À qui ce modèle s’adresse
Quelqu’un qui boit chaque jour du café noir court, qui privilégie la tasse sur la facture de réparation, et qui l’assume.
Face à ses concurrents les plus proches
Même rayon, prix voisins. Seules apparaissent les caractéristiques que tous déclarent — une colonne à moitié vide ne compare rien.
Meules acier 13 crans · buse manuelle ou LatteCrema
La machine par laquelle la plupart des gens devraient commencer. Le broyeur est quelconque et le café est bon plutôt qu'excellent — mais le groupe café se retire en deux secondes, et c'est cette seule décision de conception qui explique pourquoi ces machines tournent encore après huit ans.
Idéal pour : Quelqu’un qui quitte les capsules et veut du café frais sans y attacher un loisir.
2 bacs à grains · 21 boissons · pilotage par application
Deux bacs à grains séparés : un amateur de déca et un buveur d’espresso partagent la même machine sans que ni l’un ni l’autre ne cède. L’application est hors sujet ; la deuxième trémie, non.
Idéal pour : Un foyer où quelqu’un boit du déca après dix-huit heures et où personne n’a envie de changer les grains.
Meules coniques acier · 1,2 L · café noir uniquement
Une machine avec broyeur qui ne fait délibérément pas de lait, et qui en est moins chère, plus étroite et plus simple. Si vous buvez votre café noir, vous ne payez rien que vous n'utilisiez pas.
Idéal pour : Les buveurs d’espresso, de lungo et d’allongé qui ne font réellement jamais de cappuccino.