Moulins, filtre
Voulez-vous qu’on moue à votre place, ou le meilleur outil ?
À peu près au même prix, ils moulent à un niveau comparable, et n’ont rien d’autre en commun. L’un refuse l’espresso et fait le filtre pendant que vous attendez ; l’autre fait les deux et réclame votre bras.
| Comparés sur | Ode Brew Grinder Gen 2 | C40 MK4 Nitro Blade |
|---|---|---|
| Qualité de mouture, filtre | Excellente — meules plates 64 mm | Excellente |
| Capable d’espresso | Non, par conception | Oui, avec de l’effort |
| Effort par dose | Aucun | 30 à 60 s de manivelle |
| Préparation en série | Confortable | 40 g de capacité, une dose |
| Transport | Appareil de plan de travail | Tient dans un sac |
| Longévité | Bonne | Meules nitrurées, entièrement réparable |
La coche marque la meilleure réponse sur cette ligne-là seulement. Compter les coches ne décide pas de la page : ce sont les deux verdicts ci-dessous qui le font, parce que ces machines répondent à des besoins différents.
Prenez l’Ode si vous préparez du filtre à la maison, pour plus d’une personne, ou si vous voulez que la mouture se fasse sans vous. C’est justement en se limitant à une seule plage qu’il atteint cette régularité.
Prenez le Comandante si vous faites une ou deux tasses, si vous voulez un moulin qui assure aussi l’espresso, ou si vous voyagez avec votre café. C’est le meilleur outil, et le plus exigeant.
Parce qu’un jeu de meules qui doit couvrir l’espresso et le filtre fait un compromis sur les deux. C’est en se limitant à une seule plage que l’Ode obtient une distribution de particules plus resserrée que les moulins à tout faire du même prix.
Sur la seule qualité de mouture, non : le Timemore en atteint peut-être quatre-vingts pour cent au quart du prix. Le supplément achète la longévité des meules, une manivelle plus douce en charge, et un appareil encore réparable dans quinze ans.
Meules plates 64 mm · filtre uniquement · dosage à la fiche
Des meules plates de 64 mm, une rétention quasi nulle et un encombrement de la taille d'un mug, conçus pour le filtre et honnêtes sur le fait de ne pas faire d'espresso. Pour l'extraction douce, c'est la mouture la plus nette que l'on puisse acheter à ce prix.
Idéal pour : V60, Chemex, AeroPress et cafetière filtre, là où la clarté est tout l’enjeu.
≈ 300 €
Meules 39 mm nitrurées · manuel · filtre et espresso
Le moulin manuel auquel on compare tous les autres, et facturé en conséquence. Il moud mieux que des moulins électriques deux fois plus chers, et il réclame votre bras tous les matins.
Idéal pour : Une ou deux tasses exceptionnelles par jour, les voyages, et ceux qui aiment l’objet.
≈ 290 €
