Un café trop léger sorti d’une machine automatique est presque toujours un réglage, et la plupart des propriétaires ne changent jamais les réglages.
La mouture
Toute machine à café avec broyeur a un réglage de mouture, en général une molette à l’intérieur du bac à grains. Il reste le plus souvent au cran médian d’usine.
Tournez-le vers le plus fin, un cran à la fois, moulin en marche : régler des meules à l’arrêt peut les abîmer sur certaines machines. Attendez deux ou trois cafés entre chaque changement, l’ancienne mouture étant encore dans la chambre.
Le volume
Si la machine délivre 60 ml là où vous en vouliez 30, la même quantité de café est étalée sur deux fois plus d’eau. La plupart des machines permettent de programmer le volume par boisson : baissez-le.
Le réglage d’intensité
Distinct du volume sur la plupart des machines : il change la quantité de café moulu par boisson. Montez-le.
Le café
Une torréfaction claire dans une machine réglée pour du foncé donnera un café maigre. Les automatiques conviennent en général aux torréfactions moyennes à moyennes-foncées, parce que leur moulin ne descend pas assez fin pour extraire correctement les torréfactions claires.
Le plafond
Même bien réglé, un moulin de machine avec broyeur n’a qu’un réglage grossier, souvent une douzaine de crans. Si vous êtes allé aussi fin que possible et que le café reste maigre, vous avez atteint la limite de la machine plutôt que commis une erreur.
Vérifiez le groupe café
Un groupe café encrassé de vieux marc sous-extrait. Rincez-le chaque semaine.
Dernière vérification : 8 août 2026