Un café filtre trop léger n’est en général pas la faute de la machine.
Le ratio
60 g de café par litre d’eau. Cela fait à peu près une cuillère et demie bien pleine par tasse, et c’est bien plus que ce que suggèrent les graduations.
La plupart des fabricants tablent sur une cuillère rase — environ 7 g — pour une tasse de 150 ml, soit à peu près 46 g par litre. Nettement léger.
Pesez le café. La plupart des plaintes sur le café filtre s’arrêtent là.
La hauteur du lit
Le panier d’une cafetière filtre doit être au moins à moitié plein. Préparer deux tasses dans un panier prévu pour dix donne un lit trop mince, que l’eau traverse en chenalant.
Si vous préparez régulièrement de petites quantités, la solution est une machine plus petite.
La mouture
Moyenne, à ajuster selon le temps d’écoulement. Moins de 4 minutes pour une pleine carafe, c’est trop grossier.
Le café filtre pré-moulu de supermarché a à peu près la bonne granulométrie et il est éventé, ce qui est un autre problème.
La température
Si la machine extrait en dessous de 90 °C, le café sera léger et aigre, et aucun réglage de ratio n’y changera rien.
Testez : faites couler dans un pichet et mesurez immédiatement la température en sortie. Elle doit dépasser 80 °C dans la carafe, ce qui suppose une température plus élevée au niveau du lit.
Le diffuseur à un seul trou
Si l’eau tombe par un seul point, une partie du lit est à peine mouillée. Certains remuent le lit une fois en cours d’extraction : c’est inélégant, et cela marche.
L’ordre
Pesez le café. Remplissez correctement le panier. Ensuite seulement, mettez la machine en cause.
Dernière vérification : 8 août 2026