Le corps, c’est la sensation en bouche : le poids et la texture d’un café plutôt que sa saveur. Il vient des huiles et des fines particules en suspension, et plusieurs choses les retirent.
Votre filtre
Le papier retient les huiles et les fines. Un Chemex, avec son papier extra-épais, est délibérément la cafetière au corps le plus léger qui soit.
Le métal laisse passer les deux, et c’est pourquoi une cafetière à piston a tellement plus de corps.
Si vous aimez le corps et que vous préparez sur papier, c’est peut-être déjà toute la réponse.
Votre ratio
Plus d’eau, moins de concentration, donc moins de poids perçu. Essayez 1:15 plutôt que 1:17.
Votre mouture
Une mouture grossière produit moins de fines, et les fines apportent du corps. Descendre d’un cran ajoute du poids — tant que vous ne basculez pas dans la sur-extraction.
Votre café
Les torréfactions claires et les cafés lavés ont naturellement moins de corps. Les natures, les indonésiens en wet-hulling et les torréfactions plus foncées en ont bien davantage.
Votre extraction
Un café sous-extrait est maigre autant qu’aigre. Si la tasse est les deux, réglez la mouture et le corps suivra.
Le test rapide
Préparez le même café en cafetière à piston et en V60. Si la version piston a le poids que vous cherchez, c’est votre cafetière qui est la variable, pas votre technique.
Dernière vérification : 8 août 2026