Mesurez. Les trois tailles courantes se distinguent à l’œil et sont totalement incompatibles.
Comment mesurer
Sortez le panier et mesurez le diamètre intérieur du porte-filtre à l’endroit où le panier se loge, avec une règle ou un pied à coulisse.
- 58 mm — le standard professionnel. Gaggia, Lelit, Rancilio, ECM, Profitec, la plupart des machines prosumer.
- 54 mm — Sage et Breville.
- 51 mm — De’Longhi et diverses machines d’entrée de gamme.
Curiosité : un panier 58 mm ne fait pas 58 mm
Un panier dit « 58 mm » a un diamètre intérieur légèrement supérieur à 58. C’est pourquoi il existe des tampers de 58,5 mm, qui vont mieux que les 58 mm nominaux : le demi-millimètre en plus remplit le panier au lieu de laisser un anneau de café non tassé sur le bord.
Cet anneau est exactement l’endroit par où l’eau contourne la galette.
Les doses annoncées
Les paniers sont donnés pour une dose — 14, 18, 20, 22 g. Alignez la dose sur l’indication plutôt que sur un chiffre lu ailleurs. Sous-doser laisse un vide au-dessus ; sur-doser étouffe.
Les paniers de précision
IMS et VST fabriquent des paniers dont la perforation est plus régulière que celle des paniers d’origine. Ils améliorent la régularité et resserrent la fenêtre de dose acceptable : pesez soigneusement.
Pressurisé ou non
Regardez le dessous. Beaucoup de petits trous : panier simple paroi. Un seul trou derrière une plaque : panier pressurisé.
Dernière vérification : 8 août 2026