Cela prend cinq secondes, et c’est l’entretien le plus souvent sauté à la maison.
Après chaque usage, sans exception
Purgez la buse une seconde dans le bac d’égouttage. Quand la vapeur s’arrête, la chute de pression aspire le lait à l’intérieur de la buse pendant qu’elle refroidit. La purge le ressort.
Essuyez l’extérieur immédiatement avec un chiffon humide réservé à cet usage. Un lait qu’on a laissé cuire est bien plus difficile à retirer qu’un lait essuyé humide.
C’est tout. À chaque fois.
Chaque semaine
Retirez l’embout si votre machine le permet — la plupart le permettent, et il se dévisse en général — et faites-le tremper dans un produit pour circuit lait, ou dans de l’eau chaude avec un peu de détergent. Dégagez les trous à l’épingle si certains sont bouchés.
Des trous bouchés, c’est la raison pour laquelle la puissance de vapeur semble faiblir au fil des mois.
Ce qui arrive si vous sautez l’étape
Le lait resté dans la buse tourne entre deux usages et se retrouve soufflé dans le pichet suivant. Le goût est éventé et piquant, et les gens le décrivent en général comme « brûlé » et accusent leur technique.
Le lait cuit à l’extérieur finit par imposer de tremper toute la buse, ce qui, sur une buse fixe, veut dire tenir un pichet de produit contre la machine.
Les systèmes lait automatiques
Même principe, exécution différente. Les pots à tuyaux exigent un cycle de rinçage après chaque usage et un nettoyage complet chaque semaine, parce que les tuyaux sont exactement là où le lait se cache.
Dernière vérification : 8 août 2026