Oui, et la durée dépend de la machine.
Sur n’importe quelle machine
Une purge brève après avoir retiré le porte-filtre chasse la mouture restée sur la douchette et l’empêche de finir dans la galette suivante.
Deux ou trois secondes. À chaque fois.
Sur un échangeur thermique, c’est le réglage de température
Les machines à échangeur maintiennent une chaudière à température de vapeur, traversée par un tube d’eau fraîche. L’eau qui stagne dans ce tube entre deux extractions continue d’absorber de la chaleur : la première eau qui sort est bien trop chaude.
La purge de refroidissement l’évacue. Les propriétaires apprennent la purge de leur machine au ressenti — souvent en écoutant le changement de son quand la vanne de chaudière s’ouvre.
Sans elle, l’extraction est brûlée. Avec elle, la température est juste. C’est une routine, et elle n’est pas facultative.
Sur une mono-chaudière
Une purge brève stabilise la température du groupe, surtout pour la première extraction. Des purges longues font descendre la chaudière sous la température d’infusion et aggravent les choses.
Sur un thermoblock
Très peu d’intérêt : il n’y a pas de réservoir thermique à égaliser. Une purge courte pour chasser la mouture suffit.
Ce qu’il ne faut pas faire
Purger vingt secondes sur une mono-chaudière parce que vous l’avez lu quelque part. Sachez quelle machine vous avez.
Dernière vérification : 8 août 2026