Trois choses diffèrent sur la première extraction, et elles s’additionnent.
Le groupe est froid
Le voyant renseigne sur la chaudière, pas sur le groupe — un bloc de laiton conséquent, qui met nettement plus de temps à monter en température.
Faites couler une extraction à vide dans le porte-filtre vide, ou mieux, laissez le porte-filtre verrouillé pendant la chauffe pour qu’il chauffe aussi.
Quinze minutes sur une mono-chaudière, vingt à trente sur une double chaudière. Une prise programmable règle la question.
Le moulin garde la veille
Si vous pratiquez le dosage à la fiche, les premiers grammes qui sortent sont ceux restés dans la goulotte toute la nuit : oxydés, et parfois d’un autre café.
Purgez deux ou trois grammes, ou envoyez un coup de soufflet, avant votre vraie dose.
La machine n’est pas stabilisée
Même une fois le groupe chaud, la première extraction tire de l’eau qui a stagné. Température et débit se stabilisent au fil des deux premières extractions.
La routine concrète
Machine allumée, porte-filtre verrouillé, quinze à trente minutes. Purge du moulin. Extraction à vide. Puis le café.
Si cela paraît beaucoup, ça l’est — et c’est exactement pour cela que les machines à thermobloc, chaudes en trois secondes, ont tant de succès pour un seul café le matin.
Dernière vérification : 8 août 2026