Un goût métallique dans l’eau passe tel quel dans le café, et il vient plus souvent des tuyaux que du réseau.
La plomberie du logement
Les tuyaux en cuivre, surtout neufs ou après une nuit sans tirage, relâchent de petites quantités de cuivre. Le goût est franchement métallique.
Le fer, issu de vieilles conduites en acier, donne une note ferreuse ou rouillée, parfois avec une coloration visible.
Le plomb, dans les bâtiments très anciens. Ce n’est pas quelque chose que l’on teste au goût : si vous soupçonnez des canalisations en plomb, faites analyser l’eau sérieusement.
L’effet de l’eau stagnante
Une eau qui a passé la nuit dans les tuyaux capte bien plus de métal qu’une eau qui vient de circuler.
Laissez couler le robinet 30 secondes avant de remplir pour le café. Cela seul règle beaucoup de cas.
La machine
Une cafetière italienne en aluminium neuve a un goût métallique tant qu’elle n’est pas culottée : préparez et jetez deux ou trois fois.
Une chaudière entartrée ou qui se corrode, en particulier alimentée en osmose inverse ou en eau très douce, agressive pour le laiton et le cuivre.
Des durites usées, sur les machines à café avec broyeur.
L’eau trop peu minéralisée
Une eau très douce ou osmosée est corrosive : elle dissout le métal de tout ce qu’elle traverse. Un goût métallique apparu après un passage à l’osmose inverse, c’est cela.
Reminéralisez-la.
Les solutions
Laisser couler le robinet avant de remplir. Filtrer sur charbon actif, ce qui réduit un peu les métaux dissous. Faire analyser l’eau si le goût persiste sur une eau fraîchement tirée.
Quand le prendre au sérieux
Un goût métallique persistant sur une eau froide fraîchement tirée, dans un immeuble ancien, mérite une vraie analyse.
Dernière vérification : 8 août 2026